كباب دجاج مشوى

المقادير والطريقه

مفرومة دجاج ممكن تعمليها بتجريد الدجاج وفرمه في مفرمة اللحم مع اضافة قطعة شحم من بطن الذبيحه اللي يجي فوق الكبد مو اي شحم ضروريه حتى يتماسك الكباب في الاسياخ وهذا على فكره سر المطاعم
بقدوني مفروم ناعم
بصله مفرومه ناعم
ثوم حوالي ملعقة طعام مطحون او حسب الكميه اللي انتي عاملتها
بهارات مكونه من فلفل اسود وملح وليمون ناشف مطحون وشوي سماك اذا حبيتي واذا تبغيه حار حطي فلفل احمر اوبهار التكا الهندي

تخلط كل المقادير وتوضع في الاسياخ وتشوى على الفحم وممكن تحطيها في الفرن وبعدين تبخريها بالفحم

عند التقديم قطعي بصل حلقات وبقدونس مفروم واعصري عليهم ليمونه وحطي شوي ملح وسماك وقلبي جيدا وحطي عيش شامي في صحن التقديم للاسف ما كان عندي وحطي فوقه الخلطه وبعدين حطي الكباب فوقها ويقدم بجانبه سلطة الطحينه